由于“史云”并非一个常见的姓氏，且没有具体的统计数据，因此无法给出全国有多少个“史云”的确切答案。
关于全国史云的数量，由于“史云”这一名称可能涉及多个领域（如人物、地名、企业等），且没有统一的官方统计数据，因此很难给出一个确切的数字，不过，可以根据搜索结果中提供的信息，对与“史云”相关的一些情况进行归纳和整理。
一、与人物相关的“史云”
在人物方面，“史云”可能是一个较为常见的人名，全国人大代表史伟云就是一位知名的眼科专家，但需要注意的是，这里的“史云”是作为人名出现的，而非其他特定含义或实体，由于人名的重复性较高，且没有专门的数据库记录所有名为“史云”的人，因此无法准确统计全国有多少人叫“史云”。
二、与企业相关的“史云”
在企业方面，“史云”可能是某些公司的名称或品牌的一部分，根据搜索结果中的表格信息，存在多家名为“XX史云XX”的公司，这些公司分布在不同的行业和地区，这些公司仅代表了“史云”作为企业名称的一部分出现的情况，并不能代表全国所有包含“史云”字样的企业数量，随着时间的推移，企业的注册和注销情况也在不断变化，因此很难给出一个静态的数字。
三、与地名或其他实体相关的“史云”
除了人物和企业外，“史云”还可能与地名、文化遗址等实体相关，根据当前的搜索结果，并未直接提及与“史云”相关的地名或文化遗址，在这方面无法提供具体的统计数据。
由于“史云”这一名称的多义性和复杂性，很难给出全国“史云”的确切数量，如果需要更详细的信息，建议通过专业的数据库或机构进行查询和统计。
回答仅供参考，具体数据可能因实际情况而有所变化。
